Dna je celkové metabolické onemocnění, jehož podstatou je porucha metabolismu purinů, kyseliny močové. Jedná se o typ zánětu kloubů, ke kterému dochází, pokud se krystaly kyseliny močové usazují ve tkáních.
Kyselina močová je výsledný produkt metabolismu látek označovaných jako puriny. Ukládá se v podobě drobných krystalů nejen do kloubů, ale i do dalších orgánů ( např. do ledvin ) a poškozuje je. Typickou laboratorní známkou dny je zvýšená hladina kyseliny močové v krvi- hyperurikémie. Co (ne)jíst?
• Maso
Zakázané: vnitřnosti, masa z mladých zvířat, nakládaná masa, masové vývary a extrakty, tučné uzeniny.
Doporučené: masové výrobky je možné zařazovat při stabilizaci stavu jednou denně a pouze v omezeném množství- maso z odrostlých zvířat, libové hovězí a vepřové, vařené drůbeží maso, vařená šunka.
• Ryby
Zakázané: olejovky, sardelky, očka, mořské ryby, rybí konzervy, sleď, slaneček.
Doporučené: v omezeném množství je možné zařazovat sladkovodní ryby.
• Zelenina, ovoce, luštěniny
Zakázané: špenát, kapusta, křen, česnek, hrách, čočka, fazole, zelený hrášek.
Doporučené: čerstvá zelenina a ovoce, džemy, hlávkový salát, kompoty, brambory, z obilovin těstoviny, kukuřice, rýže, moučné pokrmy, v omezeném množství je možné zařazovat květák a houby.
• Mléčné výrobky
Zakázané: plísňové a tučné uzené sýry.
Doporučené: mléko, mléčné výrobky, nízkotučné sýry, jogurty, tvaroh, podmáslí, v omezeném množství smažený sýr.
• Tuky
Zakázané: živočišné tuky, živočišné bílkoviny, v omezeném množství máslo.
Doporučené: rostlinné tuky, rostlinné oleje.
• Pochutiny
Zakázané: čokoláda, marcipán.
Doporučené: mléčné koktejly, ovocná zmrzlina, puding, želatinové dorty, sušenky, med, v omezeném množství zmrzliny.
• Koření
Zakázané: ostrá koření, hořčice, sojová omáčka, worcester.
Doporučené: petrželová nať, kopr, pažitka, kmín, majoránka, v omezeném množství jen nepatrné množství glutasolu.
• Nápoje
Zakázané: silné kakao, silný čaj, koncentrovaný alkohol, pivo, těžší vína
Doporučené: velký přísun- ovocný čaj, voda s ovocnou šťávou ( citrónovou), limonády, v omezeném množství minerálky s vyšším obsahem minerálů, káva, káva s mlékem, slabý černý čaj, lehká přírodní vína.
• Pečivo
Doporučené: pečivo tmavé i bílé, v omezeném množství tvarohové a bramborové knedlíky.
•Vejce
V omezeném množství smažená a vařená vejce.
Nejnovější komentáře