V dnešním díle se zaměříme na kynutí těsta. Chlebové nadšence bychom mohli rozdělit do dvou táborů: jedni milují přípravu domácího žitného kvásku a budou se prát za veškeré jeho výhody, druzí jsou naopak zastánci kupovaného droždí. Tak co tedy použít? Oboje má své výhody i nevýhody. A že vůbec nevíte o čem to tu mluvím? Brzo pochopíte, nebojte.
Celý článek o kynutí najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.
Ing. Marcela Grecová
Nejnovější komentáře