Rubrika Biopotraviny

Odhaduje se, že v Česku trpí celiakií jeden člověk ze dvou set obyvatel. Celiakie se neprojevuje jen zažívacími obtížemi, ale je příčinou mnoha dalších nemocí. Firma PRO-BIO, s.r.o. přišla s dárkem pro ty, kteří trpí alergií na lepek, a v polovině května otevřela nový bezlepkový mlýn.

„Potřeba bezlepkářů mít skutečně čistou mouku a zpřísnění norem nás dovedly k rozhodnutí tento mlýn postavit. Trvalo to rok a dnes už nemusíme hledat jiné dodavatele, nabízíme svoji vlastní českou a prověřenou kvalitu,“ řekl na tiskové konferenci u příležitosti zprovoznění mlýna majitel firmy Ing. Martin Hutař.

Suroviny:

250 g čerstvého špenátu, 40 g sušených rajčat, 100 g mandarinek, 40 g jahod, 1 lžíce medu, 2 lžíce piniových oříšků.

Postup:

Špenát důkladně opereme, necháme okapat a natrháme na menší kousky. Mandarinky oloupeme  a rozdělíme na jednotlivé měsíčky. Jahody nakrájíme na kousky. Přidáme sušená rajčata. Pokapeme medem. Ozdobíme nasucho praženými piniovými oříšky.

Zdroj: Kahleová, Pelikánová, Havlová, Milatová, Vegetariánská strava v léčbě diabetu, Maxdorf, Praha 2013

Suroviny:

100 g quinoy, 30 g cherry rajčat, kousek papriky, 100 g cibule, 20 g sušených rajčat, 1 lžíce oliv.

Postup:

Quinou vložíme do dvonásobného množství vroucí osolené vody se zeleninovým bujónem, promícháme a vaříme cca 12 minut. Poté scedíme a necháme okapat.

Rajčata, papriku, cibulku, sušená rajčata a olivy nakrájíme na drobné kostičky a plátky, přidáme pesto.

Vše promícháme a dochutíme bylinným pepřem, solí a podáváme.

PRO-BIO, s.r.o. představuje novinku – Kokosový krém na pečení a vaření Isola Bio. Rostlinný bezlepkový krém s kokosovou chutí lze použít pro teplou kuchyni např. do exotických masových směsí, na přípravu dezertů a krémů.

• Neobsahuje cholesterol.
• Neobsahuje mléčnou bílkovinu kasein ani laktózu.
• Neobsahuje lepek.
• Vyznačuje se jemnou konzistencí a lahodnou chutí, kterou dodá i vašim pokrmům.
• Pouze z certifikovaných bio surovin.
• Vyroben šetrnou technologií.

Směs BIOLINIE Pohankový Perník obsahuje více než 30% pohankové mouky, která doplňuje mouku žitnou. Díky tomu není váš organizmus tolik zatěžován lepkem. Výraznou vůni a chuť dodává perníku tradiční kombinace perníkového koření. Ke směsi stačí jen přidat vodu, případně vejce a pro zvláčnění můžete do těsta nastrouhat jablko. Perník lze po upečení a vychladnutí ještě namazat marmeládou či polít čokoládovou polevou. Základní příprava vám nezabere více než 5 minut a s pečením budete hotovi do 30 minut.

–          Směs obsahuje více než 30% pohankové mouky, která doplňuje mouku žitnou

–          Pravidelné zařazování pohankové mouky chrání váš organizmus před zatěžováním lepkem

–          Využijte nahrazování klasických mouk moukou pohankovou i při svém domácím pečení

–          Stačí jen přidat vodu, případně vejce

–          Pro zvláčnění můžete do těsta nastrouhat jablko

Naše řada směsí BIOLINIE představuje moderní produkt pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet netradiční plodiny v exotických pokrmech a dodržovat při tom zásady zdravého životního stylu.  Jejich rychlá a snadná příprava vyhovuje i zákazníkům s rychlým životním tempem, kteří se nechtějí vzdát zdravých pokrmů. Vyzkoušejte zapomenuté plodiny v receptech mezinárodních chutí. Všechny tyto originální receptury byly vyvinuty přímo u nás ve firmě PRO-BIO, s.r.o. Nenajdete v nich žádná umělá dochucovadla, barviva, konzervanty ani aromata.

BIOLINIE Italské Risotto si oblíbí všichni milovníci italských pokrmů. Jeho základ tvoří kvalitní rýže Arborio – příjemně křupavá uvnitř a lehce lepivá na povrchu, což je typické pro italská risotta. Výraznou chuť mu dodávají pravé sušené hříbky, sušená zeleniny, bylinky a koření. Směs je přirozeně bezlepková a hodí se i pro celiaky. Risotto připravíte během 20 minut.

–          Základem je kvalitní rýže Arborio

–          Obsahuje pravé hříbky, sušená zeleniny, bylinky a koření

Staré Město pod Sněžníkem, 30. srpna 2013 – Největší výrobce biopotravin PRO-BIO, obchodní společnost s r.o. rozšiřuje svou řadu bioproduktů značky BIOHARMONIE o nová rodinná balení.

„Reagujeme tak na stoupající poptávku mnohých zákazníků, pro něž je z ekonomických i praktických důvodů výhodnější nákup většího balení než půlkilogramového sáčku. Cílovou skupinou nových balení jsou především rodiny, školy, školky, hotely a další gastronomická zařízení“, říká Ing. Barbora Hernychová ze společnosti PRO-BIO, s.r.o.

Sáčky s obsahem 2 – 3 kg jsou vyrobeny z folie z polypropylenu a polyetylenu. Tři otvory umístěné v horní části sáčku usnadňují uchopení a manipulaci s produktem. Obal zajišťuje hygienické uchování produktu bez přístupu vzduchu a vyznačuje se vyšší odolností. „Provedli jsme pečlivé zatěžkávací testy obalů tak, aby obstály při transportu a následném používání“, vysvětluje Ing. Barbora Hernychová.

Staré Město pod Sněžníkem, 15. července 2013 – Více než 2 800 návštěvníků zavítalo v sobotu 13. července na osmý ročník BIOSLAVNOSTÍ – festivalu dobrého jídla, pití a zábavy, který každoročně pořádá ve svém areálu společnost PRO-BIO, s.r.o. Tento ročník firma věnovala plodině, jejímuž zpracování se věnuje od počátku svého vzniku – pohance.

Pohanka provázela návštěvníky po celý den. Ochutnávali ji v podobě pohankové polévky, burgeru, palačinek či bramboráků. Jídelníček nebyl jen vegetariánský či bezlepkový, prodával se i tradiční hovězí guláš z bio hovězího a bio jehněčí pečeně z chovu ovcí na vlastní ekofarmě. Děti se mohly utkat v soutěži o nejhezčí pohankový kostým, mezi stánky chodila živá královna Pohanka a pohance patřilo dokonce divadelní představení staroměstských ochotníků. Ti v krátkém příběhu seznámili diváky s příchodem pohanky do místních krajů.

Slavnostním zahájením začala v pátek 3. 5. 2013 svůj provoz nová balírna pro bezlepkové potraviny společnosti PRO-BIO, s.r.o. Plán vzniku bezlepkové balírny navázal na rekonstrukci vlastního bio mlýna z roku 2009, kdy byla zprovozněna samostatná linka na zpracování bezlepkových biopotravin. Dalším krokem, který povede k naplňování našeho poslání nabízet co nejkvalitnější bezlepkové potraviny, bude stavební oddělení mlýna pro zpracování bezlepkových surovin tak, aby nedocházelo ani k nejmenší vzdušné kontaminaci zpracovávaných bezlepkových surovin.

V současné době žije v České republice asi 40 – 50 000 celiaků, což jsou lidé, kteří jsou odkázáni na celoživotní dodržování přísné diety s vyloučením lepku. Počet nemocných se přitom v průběhu posledních 20 let zdvojnásobil. Lepek se nachází ve většině běžných obilovin jako je pšenice, žito, ječmen či oves.

19. – 21. dubna 2013, Výstaviště Praha – Holešovice

Osmý ročník mezinárodního veletrhu zdravého životního stylu se od letošního roku štěpí na dvě části – BIO a Zdraví. Pokud se zajímáte o biopotraviny, biokosmetiku, přírodní produkty či kvalitní regionální potraviny, vydejte se na holešovické výstaviště. Čekají vás také ukázky zdravého vaření s ochutnávkami, chybět nebudou také odpočinkové zóny, kavárny a čajovny.

Více informací zde: http://www.gastronaut.cz/kalendar-akci/biostyl-zdravi-2013-5640.html