Suroviny:
1 plechovka neslazeného kondenzovaného mléka
75g sušené ovoce podle chuti (pokrájet najemno)
6 lžic medu
150g ořechová směs (lískové, vlašské apod.) – nasekat najemno
150g sezamová semínka
250g ovesné vločky
Rubrika Recepty
Suroviny: Tři a 1/2 hrnku hl. mouky,1 až 1 a 1/2 hrnku vlažného mléka, 1 žloutek, 3-4 lžíce cukru, špetka soli,1 kostka kvasnic, 1 vanilkový cukr, 1/5 másla, 1 lžíce rumu.
Postup: Z uvedených surovin si vypracujeme těsto (máslo,rum a vanilkový cukr zatím odložíme bokem). Těsto necháme asi 20 min kynout. Po uplynutí doby, těsto rozválíme na válu cca na 1 cm a pomocí sklenice nebo formičky vykrajujeme kolečka. Na polovinu dáme náplň (marmeláda, vanilkový pudink, nugetu ….) Druhou polovinou koleček je vždy přikryjte, kraje pořádně stlačte, aby náplň nevytekla.
Koblížky naskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 170-180 stupňů cca 15 min...
Pokračování »
Na 4 porce budete potřebovat:
1 kg světlé, ne příliš aromatické zeleniny (2-3 cibule, petržel, příp. kousek pastiňáku, v létě oloupaná bílá nebo žlutá cuketa, bílá část pórku, v krajním případě brambora)
250 ml vývaru
olej, máslo, sůl
Postup je jednoduchý:
Na dvou lžících oleje a lžíci másla opékejte očištěnou, na větší kostky nakrájenou zeleninu. Dejte si na čas a opékejte ji na středním stupni, aby se krásně rozvinula vůně i chuť. Asi po 15 minutách přidejte vývar a osolte a povařte tak dlouho, aby všechna zelenina byla dokonale měkká. Vše rozmixujte tyčovým mixerem do krémové konzistence. Přidejte kousek másla a máte dokonalý bešamelový základ pro přípravu jakékoliv omáčky. Skvělý je i sám o sobě.
Suroviny: Roštěnky- počet podle strávníků, slanina, cibule, sůl, pepř, česnek, kremžská hořčice, majoránka, vývar, smetana (sladká nebo kysaná dle chuti).
Postup:
Roštěnky naklepeme a rozkrojíme okraje, lehce posolíme a opepříme, potřeme utřeným česnekem a kremžskou hořčicí a zaprášíme majoránkou, to vše po obou stranách. Pak roštěnky naskládáme na sebe a odložíme na 24 hodin odležet do chladu. V kastrolu si rozpustíme na kostičky pokrájenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme. Tento základ odhrneme stranou a na tuku osmažíme připravené roštěnky. Maso prudce orestujeme, podlijeme vývarem a necháme pěkně dusit doměkka, až se většina tekutiny vydusí. Potom zalijeme smetanou a ještě chvíli podusíme.
Suroviny:
250 g polohrubé mouky, 1 lžička soli, 1 žloutek, 125 g másla, 3 lžíce vody.
Náplň:
3 vejce, 3 lžíce zakysané smetany, 2 hermelíny, 3 jablka, 100 g šunky, muškátový oříšek, pepř, sůl na dochucení
Postup:
Do mísy prosejeme mouku, doprostřed nakrájíme změklé máslo, přidáme sůl, žloutek, vodu a vypracujeme těsto, které necháme v chladu odpočinout. Poté těsto vyválíme, přeneseme ho do kulaté koláčové formy tak, aby přesahovalo přes okraje, a prsty je vytáhneme nahoru. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 10 minut. Pak vlijeme náplň a dopečeme.
Pokračování »Těsto:
380 g polohrubé mouky, 50 g másla, 2vejce, 1 lžička jedlé sody, 120 g moučkového cukru,
3 lžíce rozehřátého medu
Krém:
200 g másla, uvařený van.pudink/ze 4dcl mléka – hustý/, tuba slazeného kondenzovaného mléka, mouč.cukr 2lžíce, rum.
marmeláda
Posyp:
Strouhané ořechy asi 2 lžíce, 1lžíce kakaa – promíchat
Pokračování »Suroviny:
28 dkg hladké mouky, 10 dkg cukru moučka, 1 lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva, 5dkg rozpuštěné Hery nebo másla, 2 vejce, 1 lžíce rumu, 1 lžíce tekutého medu, špetička soli.
Krém : 1L mléka, 3 vanilkové pudingy, 25 dkg Hery nebo másla, 4 žloutky, 15-20 dkg cukru. Dále 2 -3 smetany ke šlehání, moučkový cukr na posypání.
Postup:
Smícháme mouku s jedlou sodou, přidáme ostatní suroviny a na vále vypracujeme vláčné těsto. Jako každé medové těsto, i toto by mělo chviličku odpočívat v ledničce. Těsto si rozdělíme na 2 díly, z každého vyválíme placku o rozměrech plechu. Placky pečeme na obrácené straně vymazaného a vysypaného plechu – těsto na něj přeneseme pomocí válečku. Upečeme dorůžova.
Suroviny:
100 g majolky, 300 g karotky, 50 g křenu, 1 lžička hořčice, citronová šťáva, sůl, pepř, cukr.
Postup:
Do majolky jemně nastrouháme mrkev, křen a přidáme jemně nasekanou cibulku. Dochutíme hořčicí, citronovou šťávou, solí, pepřem, špetkou cukru a dobře promícháme. Mažeme na pečivo.
Pokračování »Suroviny:
Zavařené kapie, 1 tavený sýr (nejlépe Apetito), 1/2 čerstvého másla, 3 stroužky česneku, 100 g šunkového salámu,
1 malá cibule, sůl, pepř.
Postup:
Do směsi sýra a másla umeleme nebo nastrouháme šunkový salám, přidáme na jemno nakrájené kapie, utřený česnek, na jemno nakrájenou cibulku. Vše dobře promícháme, pokud je pomazánka příliš tuhá, můžeme přidat trošku vody z kapií. Posolíme a popepříme.
Pokračování »Suroviny:
4 kotlety, 1 pórek, 1 sladká šlehačka, 1 kg brambor, sůl, gril. koření, máslo.
Postup:
Brambory očistíme a nakrájíme na asi 1cm silné plátky. Zapékací plech vymažeme máslem, poklademe plátky brambor a rozprostřeme na kolečka nakrájený pórek, osolíme. Kotlety nařízneme na okraji, naklepeme, osolíme, osolíme, okořeníme a položíme na brambory a pórek. Přelijeme šlehačkou a dáme do rozehřáté trouby zapéci. Asi po 40 min. se šlehačka vypeče a brambory i kotlety zčervenají.
Nejnovější komentáře