Rubrika Recepty

Máte rádi domácí koláče, dorty, či cukroví? Hledáte neustále nové inspirace? Právě Vám je určena úžasná kuchařka Ivety Fabešové – Iveta a české sladkosti. Vůně vanilky, těsto upečené dozlatova, neodolatelné kombinace ingrediencí – to jsou Ivetiny domácí koláče, buchty, lehké nadýchané dorty, nejrůznější cukroví, dezerty, pečivo a osvěžující zmrzliny. Příprava je jednoduchá a zvládne ji každý, kdo si chce dopřát něco sladkého. Pod vedením nadšené cukrářky s chutí a nadšením upečete adventní věnec, broskvovo-třešňovou buchtu, české koláče, domácí perník, čokoládový dort, hruškové briošky, indiánky či jablkové vdolky…

Zdravé obohacení naší stravy – na mlsání, pečení a vaření. Sušením prodloužíte trvanlivost ovoce, zeleniny, bylinek i hub, aniž byste museli použít konzervační prostředky. V usušených plodech zůstávají uchovány všechny vitaminy, minerální látky, ale i vláknitá struktura. Při správném způsobu skladování budete tedy díky sušení mít po ruce v každém ročním období vlastní ovoce a zeleninu. Nechte se inspirovat lahodnými recepty! V knize najdete návody, tipy a rady,

Suroviny:

150g tvarohu, 1 tavený sýr, 2 lžíce majonézy, 1 lžíce zakysané smetany, 1 červená paprika, 1 menší cibulka, 2 stroužky česneku, sůl, ½ lžičky sladké papriky

Postup:

Tvaroh, smetanu, tavený sýr, majonézu zamícháme, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, papriku, utřené stroužky česneku, osolíme. Podáváme s celozrnným chlebem.

Suroviny.

400g polohrubé mouky, 250g tvarohu v kostce, 250 g másla.

Náplň: 250 g tvarohu, 1 lžíce povidel, 1 lžíce moučkového cukru

Postup: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které rozválíme na silnější plát, rádýlkem rozdělíme na stejně velké čtverečky, plníme náplní z tvarohu, konce přitiskneme, potřeme žloutkem a upečeme ve vyhřáté troubě dorůžova. Sypeme moučkovým cukrem.

Tento  recept mě naučila manželova maminka. Vyzkoušejte přípravu rýže podle jednoduchého receptu a nebudete litovat.

Suroviny: 1 cibule, 1 lžíce másla, 2 hrnečky dlouhozrnné rýže, sůl

Postup: Na másle osmažíme cibulku, rýži si mezitím spaříme horkou vodu a propláchneme na cedníku ve studené vodě. Přidáme k cibulce a restujeme. Zalejeme vodou, asi 1 cm nad rýži, osolíme, pod pokličkou dusíme asi 10 – 15 minut na mírném ohni. Nemícháme. Je nutné použít nerezový hrnec, jinak by se rýže připálila. Ochutnáme, zda je rýže měkká. Měla by být

Suroviny: 1 mrkev, 1,5 masového vývaru, kousek květáku, 1 brambora, 1 vejce, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce pohankové krupice, 1 lžička drceného kmínu, bylinky – bazalka, majoránka, oregano, petrželka dle chuti, sůl,  podravka bez glutamátu

Postup:

Na olivový olej rozklepneme vejce, necháme srazit, zasypeme pohankovou krupicí, mírně orestujeme. Přidáme masový vývar, nadrobno nakrájenou mrkev, květák a bramboru. Uvaříme doměkka. Dochutíme solí, drceným kmínem, případně podravkou bez glutamátu a dozdobíme bylinkami.

Suroviny:

200 g drůbeží šunky, 1 cibule, 2 lžíce olivového oleje, 3 papriky, 100 g hrášku, 2 mrkve, 1 hrneček dlouhozrnné rýže, ½ lžičky skořice, 1 lžíce sladké papriky, sůl, 100 g tvrdého sýra

Postup:

Na oleji si orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou šunku, papriky, hrášek, mrkev. Do cedníku dáme rýži a spaříme ji, pak propláchneme vodou a přidáme ke směsi zeleniny a šunky. Dochutíme solí, skořicí a sladkou paprikou a necháme chvilku orestovat.

Suroviny:

2 kg mletého masa, 3 vejce, 1 tatra – neslazené mléko, vegeta asi 2 lžíce.

Vše dobře promíchat a nechat 24 hodin uloženo v lednici. Nesolíme.

Náplň: 20 dkg českého salámu, 10 vajec, 5 žampiónů, sterilizovaná červená paprika, kyselá okurka

Postup:

Na pánvičce si osmažíme nadrobno nakrájené žampiony, zalejeme vejci a necháme srazit, osolíme.

Suroviny:

Zmražené zelené fazolky, lze použít i zavařené ve sladkokyselém nálevu, 100 ml smetany, 1 bobkový list, 2 kuličky nového koření, 2 kuličky pepře, 1 lžíce octa, sůl, 2 lžíce hladké mouky, 2 lžíce másla, 2 brambory

Postup:

Na másle si orestujeme cibulku, přidáme hladkou mouku, uděláme světlou jíšku. Zalijeme vodou, přidáme zelené fazolky, které si nakrájíme na drobnější kousky, na kostky nakrájené brambory, ochutíme solí, bobkovým listem, celým pepřem a novým kořením.

Suroviny:

½ sklenice kysaného zelí, 1 cibule, ½ sklenice sterilované řepy ve sladkokyselém nálevu.

Postup:

Zelí smícháme s červenou řepou, přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, promícháme, dáme vychladit do lednice. Hodí se k masitým pokrmům nebo jen tak na chuť.