Rubrika Recepty

Suroviny:

5 vajec
5 lžic vody
250 g pískového cukru
250 g polohrubé mouky
tuk na vymazání a mouka na vysypání pekáče
Náplň:
300 g tvarohu,
20 g želatiny + 150 ml vody
1 balíček vanilinového cukru
100 g pískového cukru
200 ml smetany na šlehání
borůvky nebo jiné ovoce podle chuti a sezony

Suroviny: lžíce margarínu, 1 obdélník taveného sýra, 2 lžíce pomazánkového másla, 5 stroužků česneku, sůl, 250 g strouhaného sýra (eidam).
Postup: Margarín, tavený sýr a pomazánkové máslo šleháme elektrickým šlehačem asi 3-4 min. Poté zašleháme česnek utřený se solí. Přidáme nastrouhaný sýr a už nešleháme, pouze důkladně zamícháme (nejlépe stěrkou, která se používá při pečení). Pro zjemnění chuti můžeme také přidat 1-2 lžíce majolky light. Uvedené množství vystačí asi na 35-40 chlebíčků.

Letošní výstava Vás chce příjemně vánočně naladit a přinést inspiraci.
Sice se to bude tentokrát trochu víc točit kolem jídla, ale vůbec nepřijdeme zkrátka. Autorka, paní Jarka Horná, Vás provede 19. a 20. stoletím a umožní vám nahlédnout do vánoční atmosféry té doby. Pro ty z Vás, kteří byste si chtěli něco z ukázek doma vyzkoušet, budou připraveny popisy a recepty.

Suroviny: 3 kg zelí- nastrouhat, 3 kg červené řepy- uvařit a nastrouhat. 60 dkg cibule- nakrájet a trochu posolit.

Nálev: 0,7 l vody, 0,42 l octa, 30 dkg cukru. Vše povařit, přidat pepř, hořčičné semínko.

Postup: Nálev povaříme a přecedíme. Vlažný nálev se promíchá se salátem a nechá se odležet 24 hodin. Sterilizujeme ve sklenicích 20 min při 80 C.

Suroviny: 25 dkg hl.mouky, 20 dkg másla, 1 žloutek, 5 dkg prášk.cukru.

Postup:  Vše smícháme dohromady, až se těsto nelepí, děláme malé kuličky do kterých zabalíme oříšek. Pečeme 10-15 minut na 200 C. Teplé obalujeme v moučkovém cukru s vanilkou.

Mateřské mléko představuje pro děťátko velice cennou tekutinu. Kojení má bezesporu řadu výhod. Pokud maminka může kojit, je to bezvadné, pokud ne, neměla by se tím trápit. Na trhu je dnes celá řada počátečních mlék, které mateřské mléko určitě nahradí. Kojení je ovlivňováno především hormonálně. Na procesu laktace se ale podílí celá řada faktorů, jako je např. stres, vyčerpanost maminky.

Luštěniny tvoří základní součást našeho jídelníčku. Jsou to zralá semena luskovin. Nezralé plody (lusky) se zařazují mezi zeleninu. Mezi luštěniny patří hrách, fazole, čočka, arašídy, sója. Také cizrna (římský hrách) a vigna (naklíčená semena „fazole mungo“).

Cizrna je bobobitá rostlina, která patří k luštěninám. Luštěniny patří mezi nejdůležitější zemědělské rostliny, a už odpradávna se používají jako náhrada masa. Je také známá pod názvem římský hrách. Vypadá totiž jako lískový oříšek bez slupky, je i takové velikosti a chutí také oříšek připomíná. Je to rostlina příbuzná hrachu. Setkala jsem se s ní náhodně, když jsem kupovala v koutku zdravé výživy kuskus, tak jsem si říkala, že jí vyzkouším. Chuťově mě překvapila a můžu říci, že se z ní dají kouzlit úžasné věci. V té době jsem byla zrovna těhotná a když jsem si přečetla účinky,

Suroviny: 25 dkg hery, 25 dkg tučného tvarohu, 25 dkg polohr. mouky, špetka soli.

Postup: Z uvedených surovin uděláme těsto, rozválíme, posypeme strouhanými jablky se skořicí a přehneme. Pečeme v dobře vyhřáté troubě.

Suroviny: Připravíme si na vál 15 dkg hl. mouky, 15 dkg hr, mouky, 12 dkg cukru, 10 dkg tuku, 1 vejce, 1 žloutek, citrónovou kůru, šťávu z ½ citronu a prášek do pečiva.

Postup: To vše zpracujeme s trochou vody na vláčné těsto, rozdělíme na dva bochánky a dáme v chladu odpočinout. Zatím postrouháme ½ kg jablek, promícháme s cukrem a skořicí. Z půlky těsta

Vánoce jsou především o různých vůní a to vůních koření. Vánoční cukroví tvoří především specifické koření a to: skořice, hřebíček, vanilka, zázvor, badyán a anýz. Určitě byste vyjmenovaly mnoho dalších koření, ale tyto jsou opravdu typické. S prvním přítelem jsme si rádi pochutnávali na zázvorkách od jeho skvělé babičky. Velice ráda na to vzpomínám, i když naše cesty se rozdělili, je to už dlouho a nyní mám šťastnou rodinu. S manželem si potrpíme na anýzkách nebo vanilkových rohlíčcích. V každé rodině je oblíbený určitý druh cukroví např. Tlapky, perníčky, skořicové hvězdičky. Základech všech těchto laskomin je především koření. Moc mě zajímalo, odkud tyto koření pochází, jaký mají význam pro zdraví. Pojďte se se mnou na to podívat.