Rubrika Polevy

Suroviny: 250g moučkového cukru, 5 lžic uvařené silné kávy, třeme do zhoustnutí. Tato poleva se hodí na oříškové i čokoládové sušenky.

Karamelovou polevu snadno připravíte doma:

Do rendlíku nasypte 250g pískového cukru a za stálého míchání ho zahřívejte na mírném plameni, dokud se nezačne tavit, vonět a lehce hnědnout. Pak do rendlíku postupně přilévejte horkou vodu a stále míchejte.

Na závěr přidejte 1 lžíci Hery a zamíchejte, aby byla karamelová poleva hladká a bez hrudek.

Cukrovou polevu si můžete připravit z 250g moučkového cukru prosetého sítem, 2 lžic citronové šťávy a 2-3 lžic vřelé vody. Všechno šlehejte tyčovým mixérem tak dlouho, až směs zbělá a zhoustne. Můžete ji také utřít vařečkou v misce, ale to trvá déle. Když je poleva příliš hustá, zřeďte ji trochou vřelé vody, je- li příliš řídká, přisypte cukr.