Rubrika Zdravá výživa

Ještě nedávno jsem tuto úžasnou luštěninu neznala a teď jí používám běžně. Červená čočka je jedinou luštěninou, která nenadýmá. Navíc se nemusí namáčet a chutná výborně. Je opravdu rychle hotová.

Původ červené čočky

Červená čočka pochází z Turecka, dnes je ale rozšířená po celé Asii. Oblíbená je i v Evropě a pomalu si na ni zvykáme i my Češi.

Vinná réva je keř s popínavými výhonky, sladké plody (bobule) rostou v hroznech a mají barvu od světle zelené a růžové po fialovou, podle odrůdy. K léčení a vaření se využívají listy révy sbírané na jaře, bobule či šťáva z hroznů, stejně jako hotové víno.

Pokud sáhneme do historie, tak vinařství se věnovali již Egypťané, Řekové a Římané.

Co je to amaranth

• amarant patří mezi nepravé obilniny (pseudoobilniny)

• byl pěstován již starými Mayi, Aztéky a Inky, pro které byl posvátnou plodinou

• pro svou vysokou výživnou hodnotu a nenáročnost při pěstování je nazýván plodinou třetího tisíciletí

• obsahuje kvalitní bílkovinu, olej s vysokým zastoupením nenasycených mastných kyselin, kvalitní vlákninu a škrob

• neobsahuje lepek – bílkovinu, která způsobuje vznik poškození střeva při celiakií

Je zjištěno,že směs medu a skořice léčí většinu nemocí. Med se vyrábí ve většině zemí světa. Dnešní vědci jej doporučují jako velmi účinný lék na všechny druhy nemocí.Med může být užíván bez jakýchkoliv vedlejších účinků na všechny druhy nemocí.Vědci zjistili,že ačkoliv je med sladký, jestliže se bere ve správných dávkách jako lék, nemůže ublížit ani diabetickým pacientům.Týdeník World News,vycházející v Kanadě,ve svém vydání datovaném 17.ledna uveřejnil následující seznam nemocí,které mohou být léčeny medem a skořicí jako výsledek studií západních vědců.

Jáhly jsou prosná zrna zbavená pevné slupky. Jsou dobře stravitelné, výživné a velmi chutné. Je na ně neprávem v dnešní době zapomínáno. V dřívějších dobách tvořily jídelníček našich předků. Jsou jedinou zásaditou obilovinou, která je vhodná u zaludečních potíží. Je také přirozeně bezlepková. Proto je tedy vhodná u pacientů trpící celiakií.

Obsahují velké množství vitamínů a minerálních látek. Za zmínku především stojí obsah železa. Je tedy doporučováno při léčbě chudokrevnosti, která se u těhotných objevuje velice často.

Příprava jáhel je velice jednoduchá, avšak nejdříve, abychom odstranili jejich nahořklou chuť, je třeba je spařit vroucí vodou. Při vaření potřebujeme 1 díl jáhel, 2 díly vody a špetku mořské soli...