Rubrika Zprávy

Od předkrmu po dezert a drink

Melouny neodmyslitelně patří k létu. Obsahují více než 90 % vody, která je nezbytná při hydratování organismu. Velkou výhodou je jejich nízká energetická hodnota a nulový obsah tuku, proto jsou skvělé také při redukčních dietách. A forem, jak zařadit meloun do svého jídelníčku, je celá řada. Luxusní je samotný – studený, sladký a šťavnatý. Jeho typická chuť se ale hodí k mnoha dalším surovinám. Můžete si tak sestavit celé menu z melounů! A začít můžete hned předkrmem.

Pokračování »

Znáte to. Nemoc dítěte Vám dokáže pořádně zkomplikovat plány. A většinou tehdy, kdy je to nejméně potřeba, třeba při nástupu do zaměstnání. Kondici dítěte a jeho zdravotní stav ovlivňuje životní styl a také jídelníček. Rodiče by měli dbát na pestrou, pravidelnou a zdravou stravu, dostatek pohybu, pobyt na čerstvém vzduchu a celkovou pohodu dítěte v přirozeném režimu. Není zapotřebí vytvářet ideální podmínky, které mohou vést  k přecitlivělosti a dítě handicapovat. Naopak. Zcela postačí zdravý životní styl.

Stále častěji se u dětí i dospělých  objevují poruchy imunity, provázené zvýšenou citlivostí na celou řadu  alergenů. Důležitými posilovači imunity jsou např. vitamíny nebo životodárné kolostrum, obsažené v mateřském mléce.  Kolostrum dokáže podpořit imunitu a připravit dětský organismus třeba na nástup do školky nebo školy. Účinně pomůže také v období viróz a proti nachlazení nebo za začarovaného kruhu opakujících se  onemocnění.

Pokračování »

Značka Anecoop, která je španělským lídrem v exportu čerstvého ovoce a zeleniny v Evropě, v roce 1986 rozšířila své portfolio o nabídku vín. Španělsko je totiž jednou z vinařských velmocí světa – plochou vinic je dokonce největší. Jednou z velkých výhod této značky je pestrost nabídky. Nabízí totiž vína z různých zeměpisných oblastí. Dnes nám konkrétně představí tři skupiny vín z oblasti Valencie.

Valencie je přímořskou oblastí, kde má Středozemní moře obecně velký vliv. Co se týče vína, najdeme zde jak typicky španělské odrůdy jako je Tempranillo či Garnacha, tak i odrůdy známé ze světového sortimentu – např. Chardonnay, Cabernet Sauvignon či Syrah. Oblast Valencie je proslavená především díky odrůdě Moscatel.

Pokračování »

Odhaduje se, že v Česku trpí celiakií jeden člověk ze dvou set obyvatel. Celiakie se neprojevuje jen zažívacími obtížemi, ale je příčinou mnoha dalších nemocí. Firma PRO-BIO, s.r.o. přišla s dárkem pro ty, kteří trpí alergií na lepek, a v polovině května otevřela nový bezlepkový mlýn.

„Potřeba bezlepkářů mít skutečně čistou mouku a zpřísnění norem nás dovedly k rozhodnutí tento mlýn postavit. Trvalo to rok a dnes už nemusíme hledat jiné dodavatele, nabízíme svoji vlastní českou a prověřenou kvalitu,“ řekl na tiskové konferenci u příležitosti zprovoznění mlýna majitel firmy Ing. Martin Hutař.

Pokračování »

Pochutnejte si v těhotenství na sýrech 
z Jaroměřické mlékárny
– vaše děti budou mít zdravé zuby
 
Chutě těhotných není snadné uspokojit, Jaroměřická mlékárna si na to však troufá. Její nabídka je opravdu široká. Navíc jsou její produkty vyrobeny výhradně z prvotřídních domácích surovin a nenajdete v nich žádné konzervanty, sladidla ani jiná nežádoucí éčka. Více na www.mlekarna.cz. Kvalita výrobků Jaroměřické mlékárny zaručuje naprosté bezpečí jak pro budoucí maminky, tak pro jejich miminka. V těhotenství by si ženy měly užívat především sýrů. Podle vědeckých výzkumů totiž velmi pozitivně působí na vývoj a mineralizaci zoubků, které se u plodu zakládají už v děloze.

Pokračování »

Unikátní koncept rychlého a zdravého stravování naleznete nově i v centru Prahy. V komplexu Florentinum bude již 6. března slavnostně otevřena další provozovna mexického fast foodu Rancheros. Láká na rychlé občerstvení z kvalitních čerstvých surovin připravované přímo na místě, dle originálních mexických receptur a s možností úpravy podle přání zákazníka. V široké nabídce naleznete typicky pikantní pokrmy, ale i jemná jídla a dezerty vhodné pro děti.

Moderní rychlé občerstvení Rancheros přineslo do Česka tradiční mexickou kuchyni, považovanou za jednu z nejzdravějších vůbec. Rancheros nabízí pokrmy z čerstvých ingrediencí a přesně podle chuti zákazníka. Přestože na jídlo nečekáte, dostane se vám plnohodnotného zdravého pokrmu z čerstvých surovin splňujícího zásady vyváženého stravování.

Pokračování »

“Jediný způsob, jak si uchovati zdraví, je jíst, co nechceš, pít, co nemáš rád a dělat, co se ti nelíbí.”

(Mark Twain, americký spisovatel a žurnalista)

“Tlustí lidé žijí kratší dobu, ale jedí déle.”

(Stanislaw Jerzy Lec, polský básník, satirik a aforista)

“Zavedení zemědělství, jež bylo údajně rozhodujícím krokem k lepšímu životu, znamenalo v mnoha ohledech katastrofu, ze které jsme se nikdy nevzpamatovali.”

(Jared Diamond, profesor na Kalifornské univerzitě v Los Angeles)

Pokračování »

Čokoláda významně ovlivňuje i dnešní moderní kulturu. Velká část z nás po ní sáhne jako po první volbě, když se chce odměnit něčím sladkým, nebo jako po prostředku k uklidnění. Čokoládu kupujeme u zvláštních příležitostí nebo jen tak pro chuť a pro radost. Někteří dokonce s humorem poznamenávají, že jsou na čokoládě závislí.

„Jméno čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, volně přeložitelném jako hořká voda. Vyrábí se z mletých kakaových bobů. Její historie se datuje k období před více než 3000 lety, kdy ji v deštných pralesích Mexika vyráběli indiáni kmene Olméků,“ uvádí Martina Horáková z mexického fastfoodu Rancheros. Po zániku jejich říše na tento odkaz navázali Mayové, kteří také jako první kakaové boby vařili. Kakao pili jen výše postavení Indiáni a bylo součástí různých rituálů. „Kakaovník měl roli posvátného stromu a také proto jsou o něm zmínky v několika tradičních mexických legendách,“ upozorňuje Horáková.

Pokračování »

Mexickou kuchyni zdaleka netvoří jen tortilly nebo  křupavé nachos. Stejně jako u hlavních jídel je mexická kuchyně podobně různorodá i u dezertů. Hlavní roli hraje ovoce, čokoláda, karamel a pudinky. Do našich jídelníčků ale mexické dezerty ve větší míře stále ještě nepronikly. Na vině není chuť ani náročnost receptů. Chutnají báječně a připravit je můžete snadno a rychle.

„Většina tradičních mexických dezertů vznikla z původně španělských receptur s použitím lokálně dostupných surovin a tradičních kuchařských metod. I proto většina dnešních mexických dezertů není smažená. Před příchodem Španělů totiž Mexičané smažení neznali,“ vysvětluje Martina Horáková z mexického fastfoodu Rancheros a dodává: „Výjimku tvoří crema frita, krájený hustý pudink obalený v mouce, strouhance a vejci, následně smažený a podávaný s medem.“

Pokračování »

Kultury z celého světa se vzájemně promíchávají, což se projevuje i na národních kuchyních. Je čím dál tím těžší rozluštit, odkud který pokrm pochází. Také mexická tortilla už na našem stole zcela zdomácněla, i když ještě nedávno ji v srdci Evropy nikdo neznal. Kde se tedy vzala typická jihoamerická placka v srdci Evropy a komu vděčíme za inspiraci pro dnešní populární recepty?

V předkolumbovské Americe platilo území dnešního Mexika za zemědělsky nejvyspělejší oblast a hlavní pěstovanou plodinou tam byla kukuřice. Nejčastější stravou byly placky z kukuřičné mouky, které se v aztéckém Mexiku nazývaly tortilly. „Chlebové placky jsou v různých podobách známy po celém světě. Znali je už staří Egypťané a podobné chutě si osvojili i Židé, Indové nebo třeba Italové. Indiáni první placky připravovali z kukuřičné mouky. Pšeničnou mouku, která je v dnešní době stále běžnější, přivezli až Španělé,“ uvádí Martina Horáková z mexického fast foodu Rancheros.

Pokračování »