Rubrika Zprávy

„5 týdnů s Norman´s Academy, které změní Váš život.“

„5 týdnů pro zdraví, krásu a úspěch.“

Praha, 22. října 2013  Norman´s fitness je celosvětová síť fitness center, která se zaměřuje na celistvé posilování nejen hráčů golfu, ale především těch, kteří vyžadují největší standarty v péči o své tělo. Správná a především komplexní péče o tělo se stala motivací pro nový projekt „Škola zdraví s Norman´s Academy“ Vladimíru Hirkovi metodikovi, trenérovi I. třídy a čínskému lékaři.

„Žijeme v hektické době plné stresu, shonu a civilizační zátěže. Takový životní styl nesmírně zatěžuje organismus. Proto jsme se rozhodli naučit širokou veřejnost, jak prospívat svému tělu cvičením a správným stravováním, a to zábavnou formou“, řekl Vladimír Hirka. Celý projekt bude trvat pět týdnů a může se na něj přihlásit úplně každý, kdo má zájem věnovat se svému zdraví. Za oněch pět týdnů se zájemci naučí vše, co je potřeba k prevenci proti civilizačním chorobám od správného držení těla, přes energizační a rehabilitační cvičení až po zásady zdravého stravování. Navíc prvních 50 přihlášených bude mít kurz za pouhých 3.990,-.

Omáčky neboli salsy jsou neodmyslitelnou součástí mexické kuchyně. Každý už někdy slyšel názvy jako Guacamole, Chipotle nebo Habanero, někteří možná i ochutnali, avšak recepty a jejich původ většině z nás stále zůstávají utajeny. V omáčkách jsou často rajčata, papričky a citrusy, ale jednotlivé typy se liší barvou, pikantností i užitím. Přinášíme přehled nejznámějších sals.

1. Guacamole

Jemnou nepálivou omáčku z drceného avokáda s přídavkem cibule, limetky, koriandru, soli a pepře znali už staří Aztékové. Název je odvozený z aztéckého výrazu „āhuacamolli“, což můžeme volně přeložit jako avokádová šťáva. Tehdejší úprava se samozřejmě od té dnešní drobně liší, základ je však neměnný. Přípravu zvládne za 15 minut i méně zdatný kuchař a pokrm osvěží nejen v létě. Výborně chutná zejména s křupavými nachos.

Naše řada směsí BIOLINIE představuje moderní produkt pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet netradiční plodiny v exotických pokrmech a dodržovat při tom zásady zdravého životního stylu.  Jejich rychlá a snadná příprava vyhovuje i zákazníkům s rychlým životním tempem, kteří se nechtějí vzdát zdravých pokrmů. Vyzkoušejte zapomenuté plodiny v receptech mezinárodních chutí. Všechny tyto originální receptury byly vyvinuty přímo u nás ve firmě PRO-BIO, s.r.o. Nenajdete v nich žádná umělá dochucovadla, barviva, konzervanty ani aromata.

BIOLINIE Italské Risotto si oblíbí všichni milovníci italských pokrmů. Jeho základ tvoří kvalitní rýže Arborio – příjemně křupavá uvnitř a lehce lepivá na povrchu, což je typické pro italská risotta. Výraznou chuť mu dodávají pravé sušené hříbky, sušená zeleniny, bylinky a koření. Směs je přirozeně bezlepková a hodí se i pro celiaky. Risotto připravíte během 20 minut.

–          Základem je kvalitní rýže Arborio

–          Obsahuje pravé hříbky, sušená zeleniny, bylinky a koření

Na druhé rande přinesl formu na bábovku. Vím, že začínám zhurta, ale není čas zavázat si kuchařskou zástěrku. „Mohli bychom něco upéct“ zaobalil předem promyšlenou prověrku do slovíčka MY a blížil se do finále, kde na mě čekala rána do zátylku, a to rovnou palicí na maso: „to určitě zvládneme“. No jistě že!, během poledne jsem zvedla návštěvnost desítkám webů o vaření, snažila se chopit se za ruku několika autorek (Zpětně Vám za vaši Kuchařku pro dceru děkuji, Florentýno!), které mne k tomu v anotacích na titulních stranách nabádaly, ale proboha!, zjištění, že vím o prášku do pečiva jen toliko, že není v kapslích… Jak to však v pohádkách o nešťastných princeznách bývá, štěstí začátečníka zafungovalo znamenitě, bábovka byla výtečná, měla tvar kypré ženy, jen se mi žel už nikdy tak excelentní kousek nepovedl, a s těstem na koláče, které nekynulo, zploštěl i náš vztah.

Staré Město pod Sněžníkem, 30. srpna 2013 – Největší výrobce biopotravin PRO-BIO, obchodní společnost s r.o. rozšiřuje svou řadu bioproduktů značky BIOHARMONIE o nová rodinná balení.

„Reagujeme tak na stoupající poptávku mnohých zákazníků, pro něž je z ekonomických i praktických důvodů výhodnější nákup většího balení než půlkilogramového sáčku. Cílovou skupinou nových balení jsou především rodiny, školy, školky, hotely a další gastronomická zařízení“, říká Ing. Barbora Hernychová ze společnosti PRO-BIO, s.r.o.

Sáčky s obsahem 2 – 3 kg jsou vyrobeny z folie z polypropylenu a polyetylenu. Tři otvory umístěné v horní části sáčku usnadňují uchopení a manipulaci s produktem. Obal zajišťuje hygienické uchování produktu bez přístupu vzduchu a vyznačuje se vyšší odolností. „Provedli jsme pečlivé zatěžkávací testy obalů tak, aby obstály při transportu a následném používání“, vysvětluje Ing. Barbora Hernychová.

Bez chilli si Mexiko snad nikdo nedokáže představit. Druhů papriček je spousta, od podlouhlých a nenápadných zelených, až po jasně barevné baňaté kousky. Čerstvé, sušené, vyuzené – každá má svoji specifickou chuť, vůni i stupeň pálivosti. Jak se od sebe liší a jak je využívá mexická kuchyně?

Chilli papričky se s oblibou používají do sals, tedy omáček, které skvěle doplní každé burrito, nachos, ale i grilované maso nebo zeleninu. „Jejich ostrost má na svědomí kapsaicin. Ten způsobuje pocit pálivosti nejen v ústech, ale i nosu či oku. Čím více ho v papričce je, tím je pálivější. Proto se někdy používá i do pepřových sprejů,“ vysvětluje Martina Horáková z mexického fast foodu Rancheros. „Kapsaicin podporuje cirkulaci krve, zrychluje metabolismus a napomáhá zažívání. Zajímavé je, že ve větších dávkách podávaných před operací výrazně snižuje pooperační bolesti,“ dodává.

Med patřil již odpradávna ke stravě našich předků. I my jej využíváme hojně. Nevíte, kde sehnat ten pravý, výtečný med, čistě přírodní, nikterak neupravovaný? Navštivte stránky http://www.vcelarstvidolezal.cz/index.php?page=home.

Med si můžete zakoupit přímo u Doležalů – v Hroznatíně , dále v Brně na Zelném trhu a nebo jej zasílají poštou…

Nakupovat můžete v eshopu zde

Telefonicky: 777186140

Emailem: vcelarstvidolezal@email.cz

A víte že: Jejich medovicový med lesní, získal ocenění Regionální potravina kraje Vysočina! A také V  soutěži ČESKÝ MED ROKU 2012, kterou vyhlásil český svaz včelařů a  výzkumný ústav včelařský, získali tři ZLATÉ MEDAILE, takže si  můžete být jistí, že kupujete kvalitní medy!

Tmavě oranžová barva žloutků u některých vajec z české maloobchodní sítě je způsobena barvivy, která drůbežáři přidávají do krmiva nosnic. Vyplývá to z testu 11 výrobků s označením čerstvá vejce z různých typů chovů, které provedl spotřebitelský časopis dTest.
Testována byla vejce z klecových chovů i z biochovů a také od jednoho drobného chovatele. Barvivo nalezené ve žloutcích se nazývá kanthaxanthin a je označované rovněž jako E 161 g. Spektrální analýzou bylo toto barvivo nalezeno v polovině testovaných vajec.

„Nejtmavší žloutky měla vejce z klecových chovů, právě ta však byla přibarvena kanthaxanthinem,“ uvedl Václav Beneš z dTestu. Nejsvětlejší žloutky měla biovejce od nosnic z ekologického chovu, kde je kanthaxanthin zakázán a laboratoř ho v těchto vejcích nenašla. Bez barviva byla i vejce ze tří nebiochovů a také vejce drobného chovatele.

Barvivo kanthaxanthin přirozeně obsahují některé mořské řasy a houby, avšak vyrábí se i synteticky. Ve vejcích se bez zásahu člověka nevyskytuje. V Evropské unii je přípravek povolen pro výživu některých zvířat včetně drůbeže, jeho množství v krmivu však nesmí překročit stanovené limity.

V minulém článku o jahodách jsem slibovala pokračování až bude sezóna. Počasí jim letos vůbec nepřeje. Ale je to tu přátelé! Už začínají růst i u nás. Jsou lahodné, krásné, zdravé. Takže hurá do nich. Proč jsou pro nás tak výhodné? Je lepší je zavařit, zmrazit, nebo rovnou sníst?

Celý článek o sezóně jahodách a jejich vlivu na naše zdraví najdete na stránkách Jídlo není věda. Můžete se přidat i mezi fanoušky Jído není věda na Facebooku.

Ing. Marcela Grecová

Všechno, co jste kdy chtěli vědět o tvarohu (ale báli jste se zeptat)

Tvaroh patří mezi výjimečné potraviny. Je významným zdrojem bílkovin, nezbytných pro růst svalové hmoty, zároveň však má relativně nízkou energetickou hodnotu. Výborně zasytí, přitom je dobře stravitelný. Na rozdíl od jiných potravin neztrácí tepelným zpracováním  téměř nic ze své nutriční hodnoty a je mimořádně univerzální – z tvarohu snadno připravíme sladký dezert i slanou pomazánku.