Sladce vonící, pikantní směs koření, která se skládá z badyánu, fenyklu, hřebíčku, skořice a sečuánského pepře. Tato směs je používána na kuřecí i kachní maso nebo do kořeněných omáček. Ostřejší čínská směs koření užívaná v jižní Číně, také ve Vietnamu především k pečení masa, drůbeže a k nakládání masa před přípravou. Zajímavě jím ochutíme čínské pokrmy především z hovězího, ale i jiných druhů mas.
Tato směs se ještě někdy doplňuje kardamomem a zázvorem. Nazývá se také směs pěti koření. Někdy se při přípravě ještě doplňuje zázvorem a kardamomem. Zajímavě jí ochutíme čínské pokrmy z hovězího a jiných druhů mas.
Zdroj: www.koreni.cz
Nejnovější komentáře