Guacamole

Slupku jednoho zralého rajčete nařízneme na vrcholku do kříže. Spaříme horkou vodou, zchladíme, oloupeme a rozkrojíme. Zbavíme semínek a vody a nakrájíme na drobné kostičky. Dvě menší zralá avokáda rozpůlíme, zbavíme pecky a lžící vydlabeme do misky. Dužninu vidličkou rozmačkáme na kaši. Přidáme kostičky rajčat, 2 lžíce limetové šťávy, hrst jemně posekaného koriandru, najemno nakrájenou polovinu červené cibule. Podle chuti přidáme nasekanou chilli papričku, limetovou šťávu, sůl a pepř. Podáváme nejlépe ihned, třeba s křupavými nachos.

Sladké nápoje by měly nést stejná varování jako krabičky cigaret, protože cukr je silně návykový, a tudíž nebezpečný. Podle deníku The Daily Telegraph to na veřejné webové stránce svého úřadu napsal Paul van der Velpen, šéf zdravotní služby v nizozemském Amsterdamu.

„Stejně jako tabák a alkohol je i cukr ve skutečnosti droga. Vláda tu má významnou roli. Od konzumace cukru by se mělo odrazovat. A uživatelé by si měli být vědomi nebezpečí. Může to vypadat přehnaně a za vlasy přitažené, ale cukr je nejnebezpečnější drogou naší doby – lze jej snadno získat kdekoli,“ napsal expert, v jehož městě se jinak legálně prodává marihuana.

Máte rádi bylinné a ovocné čaje? Nyní si je můžete vlastnoručně připravit. Když se bylinky sklidí v optimální době a šetrně se usuší, jejich chuť a blahodárný účinek jsou jedinečné. Přehledný atlas nabízí 68 bylin seřazených abecedně podle latinských názvů. Umožňuje bylinky v přírodě bezpečně rozpoznat a připravit si smícháním originální směsi. Podrobnosti o chuti a účinku doplňují praktické rady do kuchyně, recepty, kalendář sběru i tipy pro pěstování bylinek na zahradě.

Koupit zde: http://www.bux.cz/knihy/105519-caje-z-bylinek-a-ovoce.html

Pod pojmem mexická kuchyně se snad všem vybaví ostré chilli, tenká tortilla, silná tequilla a sladká čokoláda. Ale to není vše, co může kulinární kultura této rozžhavené země nabídnout. Kuchyně Mexika je bohatá a ovlivněná nejen indiánskými kmeny, které zde tvořily původní obyvatelstvo, ale i Evropany, ať už to byli Španělé mířící své objevné výpravy právě sem, či další národy přicházející do Spojených států amerických. Kořeněná pestrá strava své nově příchozí okouzlila natolik, že její vlivy sahají daleko za hranice amerického kontinentu.

Jedním z míst, kde u nás můžete ochutnat autentickou mexickou kuchyni, je mexická restaurace Rancheros v Centru Černý Most. A nebojte se, o míře pálivosti vždy rozhodujete sami. Nabídka sals je široká – od nepálivé avokádové guacamole až po extra pálivou habanero.

Suroviny:

400 g sterilovaného zelí, 400 g brambor, sůl, drcený kmín, pepř, 1 vejce, 4 lžíce polohrubé mouky, olej na smažení.

Postup:

Zelí necháme okapat, vodu vymačkáme. Dáme do míse, přidáme nastrouhané syrové brambory, vejce, dochutíme solí, kmínem, zahustíme polohrubou moukou. Promícháme. Z těsta tvoříme placičky, osmažíme na rozpáleném oleji. Podáváme se zeleninovým salátem.

Luštěte a pochutnejte si! 250 švédských křížovek zažene dlouhou chvíli a skvělé recepty nabídnou inspiraci na sezonní dobroty pro celý rok.

Hlavním tahákem konceptu rychlého občerstvení Rancheros, jež je součástí nákupního Centra Černý Most, jsou čerstvé suroviny, původní mexické receptury a možnost připravit jídlo přesně na míru podle přání zákazníka. Nabídka, která zahrnuje celou škálu pokrmů od jemných vhodných pro děti až po typicky pikantní pokrmy pro milovníky jalapeño papriček, byla připravena pod dohledem Kuchaře roku 2011 Ondřeje Landy.

Rancheros představuje Čechům mexickou kuchyni, která je známá různorodými chutěmi, barevností jídel a množstvím koření a přísad, z nichž mnohé jsou domácího původu. Mezi typické suroviny patří fazole, kukuřice a chilli papričky. V listopadu 2010 byla tradiční mexická kuchyně zařazena na seznam nehmotných památek lidstva UNESCO. Je považována za jednu z nejzdravějších kuchyní vůbec.

Z kouzelného rendlíčku stoupá pára…  Kdysi se lidé řídili v nejedné činnosti postavením Slunce a Měsíce a dobře věděli, kdy nastolit půst a kdy hodovat. Dnes v době počítačů a internetu nepravidelně jíme, přejídáme se, jsme závislí na sladkostech. Vraťme se ke zkušenostem předků. Podle biorytmů života během roku a dne a potřeby živin v těle si sestavíme jídelníček a připravíme si osmitýdenní očistnou kúru s chutnými recepty, zařadíme jednodenní půst a každodenní stravou jako lékem se postavíme civilizačním nemocem.

Koupit zde: http://www.bux.cz/knihy/140579-kouzelny-rendlicek-nasich-babicek-z-pokladnice-nasich-predku.html

Směs BIOLINIE Pohankový Perník obsahuje více než 30% pohankové mouky, která doplňuje mouku žitnou. Díky tomu není váš organizmus tolik zatěžován lepkem. Výraznou vůni a chuť dodává perníku tradiční kombinace perníkového koření. Ke směsi stačí jen přidat vodu, případně vejce a pro zvláčnění můžete do těsta nastrouhat jablko. Perník lze po upečení a vychladnutí ještě namazat marmeládou či polít čokoládovou polevou. Základní příprava vám nezabere více než 5 minut a s pečením budete hotovi do 30 minut.

–          Směs obsahuje více než 30% pohankové mouky, která doplňuje mouku žitnou

–          Pravidelné zařazování pohankové mouky chrání váš organizmus před zatěžováním lepkem

–          Využijte nahrazování klasických mouk moukou pohankovou i při svém domácím pečení

–          Stačí jen přidat vodu, případně vejce

–          Pro zvláčnění můžete do těsta nastrouhat jablko

Naše řada směsí BIOLINIE představuje moderní produkt pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet netradiční plodiny v exotických pokrmech a dodržovat při tom zásady zdravého životního stylu.  Jejich rychlá a snadná příprava vyhovuje i zákazníkům s rychlým životním tempem, kteří se nechtějí vzdát zdravých pokrmů. Vyzkoušejte zapomenuté plodiny v receptech mezinárodních chutí. Všechny tyto originální receptury byly vyvinuty přímo u nás ve firmě PRO-BIO, s.r.o. Nenajdete v nich žádná umělá dochucovadla, barviva, konzervanty ani aromata.

BIOLINIE Italské Risotto si oblíbí všichni milovníci italských pokrmů. Jeho základ tvoří kvalitní rýže Arborio – příjemně křupavá uvnitř a lehce lepivá na povrchu, což je typické pro italská risotta. Výraznou chuť mu dodávají pravé sušené hříbky, sušená zeleniny, bylinky a koření. Směs je přirozeně bezlepková a hodí se i pro celiaky. Risotto připravíte během 20 minut.

–          Základem je kvalitní rýže Arborio

–          Obsahuje pravé hříbky, sušená zeleniny, bylinky a koření