To byste nevěřili kolik diskuzí, článků i odborných publikací se věnuje výběru a zpracování mouky nebo kynutí a pečení těsta. A je jasné proč. Pečení je pro mnohé prostě vášní. Zkuste si alespoň jeden chléb upéct se mnou. Výsledkem snažení vám bude originální pecen, který nemůže být čerstvější.

Luštěte a pochutnejte si! Švédské křížovky vás pobaví a skvělé recepty nabídnou inspiraci na jarní dobroty.

Suroviny: 2 kuřecí prsa, 250 ml smetany ke šlehání, 200 ml mléka, 1 cibule, koření na kuře, sůl, provensálské koření, brokolice, mrkev, hrášek, kukuřice, olivový olej.

Postup:

Na olivovém oleji zpěníme cibuli dozlatova, vložme na nudličky nakrájené kuřecí maso, restujeme doměkka. K masu přidáme zeleninu dle chuti – na kousky nakrájenou brokolici, nastrouhanou mrkev, hrášek, kukuřici. Zalijeme smetanou s mlékem, osolíme, dochutíme kořením na kuře, provensálským. Prohřejeme. Podáváme s těstovinami.

Suroviny: 350 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 1 vanilkový cukr, 2 dcl oleje, 200 ml mléka, 2 vejce, 4 lžíce mletého máku, hrubá mouka na vysypání, sádlo na vymazání plechu, kompotované švestky a višně

Postup: Vejce vyšleháme s moučkovým cukrem, olejem a mlékem. Nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva a mletý mák. Vymícháme hladké těsto. Rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Poklademe ovocem, upečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Koláč pocukrujeme a nakrájíme na kostky.

Poslední dobou se mě několik maminek ptalo, jestli vadí, že neoplachují nádobí po mytí jarem, purem a podobnými mycími prostředky. Nad tím mi trochu zůstává rozum stát. Snažíme se jíst bez éček, bio a zdravě a eko a co já vím jak ještě. Dávat dětem jen to nejlepší. Ale trocha lenosti stačí k tomu, že do sebe dobrovolně cpeme tenzidy, konzervační látky, barviva, látky dodávající prostředkům vůni.

Suroviny:

500 g vepřové krkovice, 2 velké mrkve, 1 červená paprika, 3 stroužky česneku, sůl, grilovací koření dle chuti,  1 lžička sladké papriky, 1 lžička drceného kmínu, alobal.

Postup:

Krkovici nakrájíme na plátky, mírně rozklepeme. Na plech si připravíme silnější alobal. Plátky masa rozložíme na alobal, posypeme kmínem, sladkou paprikou, grilovacím kořením, rozetřenými  stroužky česneku, osolíme. Maso zakryjeme nakrájenou paprikou a nastrouhanou mrkví, mírně podlijeme vodou. Přikryjeme alobalem, pečeme při 190 C doměkka. Podáváme s bramborovou kaší a vařeným bramborem.

Skvělé luštění do každého počasí. Stovka švédských křížovek vám zpříjemní dlouhou chvíli a zajímavé informace o zelených bylinkách budou inspirací pro vaši zahrádku i kuchyni. Velký formát a větší písmo usnadňují čtení a luštění.

Více než 150 receptů pro vegetariány a vegany

S jednoduchými a zároveň rafinovanými vegetariánskými recepty můžete hýčkat nejen sami sebe, ale také hosty, kteří se rádi vzdají masa, nikoli však gurmánského požitku. Vedle více než 150 receptů – od předkrmů až po dezerty a nápoje –, z nichž je celá řada vhodná i pro vegany, obsahuje tato kniha také návrhy menu pro nejrůznější příležitosti, informace o zvláštním koření a tipy na dokonalé kombinace chutí a vůní.

K zakoupení zde: http://www.bux.cz/knihy/131116-vegetarianska-kuchyne-pro-labuzniky.html

O olivovém oleji se toho napovídalo už hodně. Který je ale ten správný? Proč je jeden levnější a jiný drahý jako láhev dobrého vína? Jak ho správně skladovat? Je vhodné na něm smažit? Pokud Vás už tyto otázky někdy napadly, pak čtěte dál.

V obchodech je olivových olejů spousta. Existuje několik typů olivových olejů – extra panenský, panenský, rafinovaný a také jejich směsi. Panenský se vyrábí lisováním plodů za studena, což je metoda velmi šetrná a zůstává zachováno maximum možných prospěšných látek. Naproti tomu rafinovaný olej začíná svou cestu lisováním plodů za tepla a chemickou úpravou (touto úpravou dochází k odstranění cenných látek v oleji, ale zase se toho vytěží z olivy více).

Pokud se chcete dozvědět ...

250 g tučného tvarohu, 1 sáček slaných burských oříšků, česnek, sůl. Oříšky pomeleme nebo rozmixujeme, smícháme s tvarohem a prolisovaným česnekem (množství podle chuti). Případně osolíme.