Jana Zatloukalová(1975) nebyla profesionální kuchařka, ale věčně hladový muž, kupa dětí a další okolnosti ji naučily to, co domácí výchova slušné dívky naprosto zanedbala: vaření. Postupně ji taje a zásady přípravy nejrůznějších surovin ji začaly fascinovat, a protože je v jádru racionální člověk, odhalené zákonitosti jen přivedly další vodu na mlýn její vášně pro vaření. Nakonec došla až tak daleko, že se v oboru vyučila a založila si vlastní restauraci, Bistro Florentýna. Její první kuchařka, Kuchařka pro dceru, je ale určena i dívkám a ženám, jejichž kuchařské ambice zdaleka tak daleko nesahají. Chtěla jen pomoci těm, které se vířením osudu ocitly před svým vlastním sporákem, vzít je za ruku a ukázat jim nejen to, co obnáší tradiční nepoužitelná věta z hromady nejrůznějších kuchařek znící „duste doměkka”. Tahle skvělá začátečnická kuchařka se stala častým dárkem z lásky nebo k svatbě, proto vyšla i ve speciálním valentýnském vydání „Pro mou lásku” a jako svatební edice v dárkové krabici s tyčovým mixérem.
A protože před začínající kuchařkou stojí spousta kuchařských výzev, rozhodla se pokračovat další knihou, věnovanou Vánocům. Své osvědčené recepty a rady pro advent, Vánoce, vánoční svátky a Nový rok pak shrnula do Vánoční kuchařky pro dceru. Kuchařský zápisník pro dceru řadu jejích knih doplňuje a umožňuje každému doplnit ji i svými oblíbenými recepty.
Autorka přispívá do časopisů o vaření (např. Duely v časopisu Gurmet), provozuje vlastní kuchařský blog a nedávno si otevřela vlastní skutečné bistro.
Řekli o knize
Cuketka
foodblogger
A ještě s paní Zatloukalovou. Ta dnes konečně přivedla na svět první zcela placaté dítě pod dohledem duchaplných porodních asistentek, které zavčas nasadily tzv. Smart Press maneuver. Pokud chcete letos někomu koupit českou kuchařku, vyberte tuhle. I přes lehkou infekci Apetitózy to mimino řve jak tur!!! 😉 Ne, vážně. Po dlouhé době promyšlený počin s jasným konceptem, kde recepty nevystupují jen jako dementní kompilát, ale tvoří příběh. Držím palce! 😉
Dita Pecháčková
šéfredaktorka časopisu Apetit
Jako kdysi bývala nejvzácnější, nejčtenější a nejohmatanější rodinnou knihou Bible, je dnes – velmi často – rodinná kuchařka. Tak trochu pomuchlaná, občas zasypaná cukrem a třeba kapkou čokolády. Myslím, že nová kuchařka Jany Zatloukalové má velkou šanci se takovou rodinnou kuchařkou stát. Nejen proto, že je velmi dobře vedená, ale autorka k ní navíc přidala nejvzácnější přísadu: lásku. A věnovala ji své dcerce.
Hana Michopulu
novinářka, časopis Reflex
Knížka se klidně mohla jmenovat: Všechno, co vám matka neřekla o vaření. Je za ní vidět velký kus práce a ze všeho nejvíc oceníte vlídný tón a porozumění, s nímž autorka překládá kuchařské šifry začátečníkům a všem, kteří zatím svou kuchyní jen proklušou při odchodu do práce.
Martina Boledovičová
nakladatelka
Kuchařka pro všechny, kteří se chtějí naučit vařit DOBŘE Kuchařka pro dceru má jeden primát v nakladatelství Smart Press. Rozhodování o tomto titulu mi trvalo přibližně 5 minut. Po přečtení ukázkové kapitoly jsem věděla, že to bude dobrá a hlavně potřebná kniha. Sama jsem v ní našla to, co léta hledám. Naučit se DOBŘE vařit je docela kumšt. A pokud nemáte babičku, maminku, která ovládá svou kuchyň, máte to pro život ve dvou a více trochu těžší. Obzvlášť jestli vaše drahá polovička má maminku – kuchařku. Také jsem byla alergická na jeho slova „od tý mamky to chutná nějak líp”, „ten bramborový salát děláme jinak”, otázky kolem jídla bývají častou příčinou hádek nezkušených párů. Moje maminka nevařila moc ráda, ale když umřela, zjistila jsem sama na sobě, že opravdu od maminky to chutná nejlíp – je to chuť našeho dětství a tu lze překonat opravdu těžko. Ale přece se každá chceme o to pokusit. Čím mě tato Kuchařka nadchla? Je pro všechny, kteří se chtějí naučit vařit, ale DOBŘE. Právě v tom slově je to kouzlo. Naučit se vařit dokáže každý, ale tak, aby to všem chutnalo, to je o něčem jiném. Už se vám nestane, že upečte buchtu a ona zůstane na pekáči v troubě celý týden. Když uvaříte polívku, nestačí zkysnout. Budete vynášena do nebes. My jsme například doma ochucovali polévku vegetou, nikdy jsem neslyšela, že tu pravou chuť může dodat zeleninový vývar. Moje babička zemřela velmi brzy a maminku nikdo vařit neučil, jen život. Škoda, že neměla v ruce tuhle kuchařku, díky které jsem se stala sebevědomější kuchařkou. Přeji to všem, kterým vaříte, ale hlavně vám, protože pak vás vaření bude bavit a ne obtěžovat. A o tom to přeci je.
Mirka Vopavová
novinářka
Je to poctivá kuchařka. Myslím tím knihu i Janu Zatloukalovou osobně. Na nic si nehraje, ale dodá vám chuť a sebevědomí, což je v kuchyni to nejdůležitější. Vy se s ní určitě nespálíte, takže doufám, že ani vaše kuchařské pokusy.
Ondřej Kaftan
foodblogger
S klidným svědomím mohu prohlásit, že se jedná o nejlepší českou kuchařku posledních let. Mohl bych dodat „svého druhu”. Ale proč ta skromnost:) Verdikt? Kupte si to! Kuchařku pro dceru užije i padesátiletý starý mládenec 🙂
Zdroj:
Nejnovější komentáře